AB Mevzuatı • CN Sınıflandırma • Tarife Kararı
17 Şubat 2026 • AB Resmî Gazetesi (L Serisi) • 2026/360
1) Karara Konu Ürün
Ürün: Tam tahıllı çavdar unundan yapılmış sıvı ekşi maya (150 g perakende ambalaj)
Bileşim (özet): Su; fermente edilmiş tam tahıllı çavdar unu (%44); laktik asit bakterileri; mayalar; fermantasyon ürünleri (laktik asit, asetik asit, etanol, uçucu organikler vb.); stabilizatör (ksantan zamkı).
Kullanım amacı: Un, su, maya ve diğer malzemelerle karıştırılarak fırıncılık ürünleri için hamur elde edilmesi.
2) Sınıflandırma Sonucu (CN)
| CN Kodu | Tarife Tanımı |
|---|---|
| 2106 90 98 | Başka yerde belirtilmeyen veya dahil edilmeyen diğer gıda preparatları |
3) Gerekçe Özeti (Neden 2106?)
- GYK 1 ve GYK 6 ile birlikte 2106, 2106 90 ve 2106 90 98 kod metinleri esas alındı.
- Ürünün temel karakterini mikroorganizmalar (laktik asit bakterileri ve mayalar) ve fermантasyon ürünleri (laktik asit, asetik asit, etanol vb.) veriyor.
- Un, bu yapıda besin kaynağı/taşıyıcı olarak ikincil rol oynuyor; bu nedenle “un bazlı preparat” yaklaşımı uygun görülmüyor.
- Ürün, farklı bileşenlere dayalı karmaşık bir gıda preparatı olarak değerlendirilerek 2106 altında sınıflandırıldı.
4) Neden 19.01 / 21.02 / 30.02 Değil?
19.01 hariç
19.01 pozisyonu, temel karakterini un/irmikten alan preparatları kapsar. Bu üründe temel karakteri un değil, fermantasyon mikroorganizmaları ve ürünleri sağlar.
21.02 hariç
Ürün sadece maya değildir; maya yanında laktik asit bakterileri ve diğer bileşenleri de içerir. Bu nedenle “maya” olarak sınıflandırma uygun görülmemiştir.
30.02 hariç
30.02 anlamında saf mikroorganizma kültürü değildir; un, fermantasyon ürünleri ve stabilizatör içeren karışık bir gıda preparatıdır.
5) BTB (Bağlayıcı Tarife Bilgisi) Geçiş Süresi
Bu Yönetmeliğe uymayan BTB’ler, Yönetmeliğin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren 3 ay süreyle (AB) 952/2013 sayılı Tüzük md. 34(9) uyarınca kullanılmaya devam edilebilir.
Not: Yönetmelik, AB Resmî Gazetesi’nde yayımlanmasını takip eden 20. gün yürürlüğe girer.
6) Uygulama Notu
Karar; perakende ambalajlı “liquid sourdough starter / active sourdough culture” benzeri ürünlerde un bazlı preparat (19.01) ile diğer gıda preparatları (21.06) ayrımının, ürünün temel karakterini belirleyen unsur (fermantasyon aktivitesi ve ürünleri) üzerinden yapılacağını göstermektedir.
